냉장고 파먹기 끝판왕, 고추잡채로 식탁을 풍성하게!

냉장고 파먹기 끝판왕, 고추잡채로 식탁을 풍성하게!

 

목차

1. 들어가며
2. 고추잡채, 냉장고 파먹기의 일등공신
3. 초간단 고추잡채 레시피
   • 재료 준비
   • 돼지고기 밑간하기
   • 채소 손질하기
   • 고추잡채 볶기
4. 고추잡채와 곁들이면 환상적인 꽃빵
5. 마치며

1. 들어가며

안녕하세요, 여러분! 냉장고 속 재료들을 활용해 맛있는 요리를 만드는 ‘냉장고 파먹기’는 식비 절약은 물론, 냉장고 정리에도 큰 도움이 됩니다. 오늘은 냉장고 속 자투리 채소들을 활용하여 근사한 중식 요리, 고추잡채를 만들어 보겠습니다. 어렵게만 생각했던 고추잡채를 집에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있다는 사실! 지금부터 저와 함께 냉장고 파먹기의 끝판왕, 고추잡채의 세계로 떠나보실까요?

2. 고추잡채, 냉장고 파먹기의 일등공신

고추잡채는 돼지고기와 여러 가지 채소를 볶아 만드는 중국 요리입니다. 화려한 비주얼과 매콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는데요, 냉장고에 남아있는 각종 채소들을 활용하기에 아주 좋은 요리입니다. 파프리카, 양파, 버섯 등 냉장고 속 잠자고 있는 채소들을 깨워 맛있는 고추잡채로 변신시켜 보세요.

3. 초간단 고추잡채 레시피

이제 본격적으로 고추잡채를 만들어 보겠습니다. 생각보다 간단하니, 차근차근 따라 해 보세요.

• 재료 준비
  • 돼지고기 (잡채용)
  • 피망
  • 양파
  • 파프리카 (빨강, 노랑)
  • 표고버섯 (선택)
  • 양송이버섯 (선택)
  • 대파
  • 다진 마늘
  • 식용유
  • 진간장
  • 굴소스
  • 맛술
  • 후추
• 돼지고기 밑간하기
• 잡채용 돼지고기에 진간장, 맛술, 후추를 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 해두면 돼지고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있습니다.
• 채소 손질하기
• 피망, 양파, 파프리카, 버섯 등 준비한 채소들을 깨끗하게 씻은 후 채 썰어줍니다. 이때 채소의 굵기를 비슷하게 썰어주면 조리시간을 단축하고 보기에도 좋습니다.
• 고추잡채 볶기
• 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 내줍니다. 밑간 해둔 돼지고기를 넣고 볶다가 준비한 채소를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 진간장과 굴소스를 넣고 간을 맞추며 볶아주면 맛있는 고추잡채가 완성됩니다.

4. 고추잡채와 곁들이면 환상적인 꽃빵

고추잡채에는 부드럽고 따뜻한 꽃빵이 빠질 수 없죠. 찜기에 꽃빵을 쪄서 고추잡채와 함께 내면 더욱 근사한 한 끼 식사가 됩니다. 꽃빵 대신 밥과 함께 먹어도 아주 좋습니다.

5. 마치며

오늘은 냉장고 속 재료들을 활용하여 맛있는 고추잡채를 만드는 방법을 알아보았습니다. 이제 냉장고 속 남은 채소들을 걱정하지 마시고, 맛있는 고추잡채로 온 가족의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!